Ingrediënten
- 1 kg halfom gehakt
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 500 gr uien
- 1 bosje selderijgroen
- 2 teentjes knoflook
- 1 bouillonblokje
- 3 kl blikjes kidney bonen
- 2 gr blikjes tomatenpuree
- 1,5 tl paprikapoeder
- 1 tl peper
- 5 el ketjap
- 4 el ketchup
- 2 el suiker
- 250 gr champignons
- 5 el curry
- 1/2 tl cacaopoeder
voor +/- 10 personen
Chili Con Carne
- Snipper de uien.
- Hak de knoflook fijn.
- Snijd de paprika’s in blokjes.
- Maak de champignons schoon en snij in schijfjes.
- Hak de peterselie.
- Fruit in een grote pan de uien, knoflook en de paprika’s aan.
- Bak de champignons mee.
- Schenk 500 ml water en het bouillonblokje bij het ui-paprika mengsel.
- Voeg paprikapoeder, zout, peper, ketjap, ketchup en tomatenpuree erbij.
- Bak het gehakt in een aparte pan rul en doe dit bij het ui-champignon mengsel.
- Bonen toevoegen en 1,5 uur laten sudderen, af en toe roeren.